CAFÉ 104

Uma boa xícara de café acompanhada de cultura e conhecimento!

CAFÉ 104

Uma boa xícara de café acompanhada de cultura e conhecimento!

O CAFÉ 104

A experiência do café em um edifício histórico da cidade.

Em parceria com o Guima Coffee Estate, o Café 104 ocupa a porta de entrada do Centoequatro e cria novos sentidos em conectar diferentes ocasiões às culturas especiais de Minas.

Cafeteria e torrefação, conta com grãos selecionados e torrados artesanalmente para acompanhar o cardápio de especiarias vindas direto de pequenos produtores.

Ideal para reuniões, encontros, pausas curtas ou longas, representa um olhar especial sobre o centro e os diversos projetos acolhidos nos outros espaços do prédio.

O CAFÉ 104

A experiência do café em um edifício histórico da cidade.

Em parceria com o Guima Coffee Estate, o Café 104 ocupa a porta de entrada do Centoequatro e cria novos sentidos em conectar diferentes ocasiões às culturas especiais de Minas.

Cafeteria e torrefação, conta com grãos selecionados e torrados artesanalmente para acompanhar o cardápio de especiarias vindas direto de pequenos produtores.

Ideal para reuniões, encontros, pausas curtas ou longas, representa um olhar especial sobre o centro e os diversos projetos acolhidos nos outros espaços do prédio.

O café especial é o
reconhecimento de um
mundo de cuidados
que começa nos pés
de café e termina no
carinho em cada xícara!

A TORREFAÇÃO

O café especial é um convite ao reconhecimento de um novo mundo! Como uma ressignificação dos momentos do nosso dia, o café passa de um mero acompanhante ao protagonista nessas pausas, reuniões e encontros.

Isso acontece, porque falar de café especial é considerar não apenas a bebida, mas toda a jornada que os grãos passam desde a planta até a xícara. Esse caminho começa nos cuidados ao ambiente onde vive aquele pé de café, passa pela colheita, o processo de secagem, a prova e classificação da bebida, pelo estudo como cada grão deve ser torrado e termina nos cuidados dos baristas na extração exata e exclusiva para a xícara ou receita com esse café.

Isso tudo para falar o porque em parceria com o Guima Café foi criada a torrefação aqui no Centoequatro . Nesse mundo, é preciso reaprender como tomar café, aprecia – lo e degusta – lo. E entender que o ponto de melhor qualidade da sua bebida geralmente está relacionado a um bom grão com uma torra fresca.

Por isso no Café 104, os grãos selecionados do Guima Café são torrados toda semana! E foi criada toda a estrutura para receber intercambio de informações, coletivos que buscam locais para torrarem seus próprios grãos, cursos e terceirizações agendadas com os baristas do Centoequatro .

A TORREFAÇÃO

O café especial é um convite ao reconhecimento de um novo mundo! Como uma ressignificação dos momentos do nosso dia, o café passa de um mero acompanhante ao protagonista nessas pausas, reuniões e encontros.

Isso acontece, porque falar de café especial é considerar não apenas a bebida, mas toda a jornada que os grãos passam desde a planta até a xícara. Esse caminho começa nos cuidados ao ambiente onde vive aquele pé de café, passa pela colheita, o processo de secagem, a prova e classificação da bebida, pelo estudo como cada grão deve ser torrado e termina nos cuidados dos baristas na extração exata e exclusiva para a xícara ou receita com esse café.

Isso tudo para falar o porque em parceria com o Guima Café foi criada a torrefação aqui no Centoequatro . Nesse mundo, é preciso reaprender como tomar café, aprecia – lo e degusta – lo. E entender que o ponto de melhor qualidade da sua bebida geralmente está relacionado a um bom grão com uma torra fresca.

Por isso no Café 104, os grãos selecionados do Guima Café são torrados toda semana! E foi criada toda a estrutura para receber intercambio de informações, coletivos que buscam locais para torrarem seus próprios grãos, cursos e terceirizações agendadas com os baristas do Centoequatro .

TORREFAÇÃO PARA CHAMAR DE SUA

TERCEIRIZE SUA TORRA

Você é produtor, ou está buscando formas de entender melhor os cafés da sua cafeteria, ou do seu trabalho? Aqui, temos parceria com a Roast Cafés, especialistas em terceirização e estudos em curvas de torra no cropster.

SABE TORRAR? ALUGUE NOSSOS TORRADORES

Já trabalha com café especial, entende dos processos de torra e dos equipamentos de torrefação? No Centoequatro temos 2 perfis de máquinas, um Probatino de 2kg e um Átilla de 15kg. Você pode vir aprender ou ensinar tbm!

CURSOS DE CAFÉS ESPECIAIS

Na Roast Cafés a equipe de especialistas e baristas possuem certificação BSCA para ministrar cursos, oficinas e workshops! Se liga na agenda e ou solicite uma aula particular!

TERCEIRIZE SUA TORRA

Você é produtor, ou está buscando formas de entender melhor os cafés da sua cafeteria, ou do seu trabalho? Aqui, temos parceria com a Roast Cafés, especialistas em terceirização e estudos em curvas de torra no cropster.

SABE TORRAR? ALUGUE NOSSOS TORRADORES

Já trabalha com café especial, entende dos processos de torra e dos equipamentos de torrefação? No Centoequatro temos 2 perfis de máquinas, um Probatino de 2kg e um Átilla de 15kg. Você pode vir aprender ou ensinar tbm!

CURSOS DE CAFÉS ESPECIAIS

Na Roast Cafés a equipe de especialistas e baristas possuem certificação BSCA para ministrar cursos, oficinas e workshops! Se liga na agenda e ou solicite uma aula particular!

UMA BOA PAUSA PARA UM

BOM CAFÉ NO CENTRO!

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